现代加工工艺在自动化程度上的优势主要体现在以下几个方面：

1. 生产效率提升：自动化生产能够实现24小时不间断工作，大大提高了生产效率。相比传统的人工操作，自动化设备能够在短时间内完成大量生产任务，且具有更高的精度和稳定性。例如，在汽车制造业中，机器人焊接不仅速度快，还能确保每个焊接点的质量一致。

2. 减少人力成本：自动化设备的引入大幅减少了对人工的需求，降低了企业的运营成本。尤其是在劳动力成本较高的国家和地区，自动化生产成为企业竞争力的重要组成部分。此外，自动化生产线可以降低工伤事故的发生率，进一步节约了企业因工伤导致的成本。

3. 提高产品质量：自动化加工减少了人为操作失误，确保了产品尺寸的一致性和表面的光滑度。如在精密零件制造中，使用CNC机床可以精确控制刀具的运动，从而获得所需的尺寸精度和表面光洁度。

4. 实现复杂加工：现代加工技术，如3D打印、激光切割等，可以轻松制造出传统方法难以实现的复杂形状和结构。例如，3D打印技术在航空航天领域的应用，为制造轻量化、复杂结构的零部件提供了可能。

然而，在某些特定场景下，传统加工工艺仍然有其独特的优势：

1. 小批量定制：对于小批量、多种类的生产需求来说，传统手工技艺更能发挥其灵活性和适应性。机械化的生产线往往需要较高的初始投入和较长的准备时间，对于少量生产可能不经济。而传统工艺可以简单调整，灵活应对不同产品的生产。

2. 艺术性与文化价值：传统手工艺承载着丰富的文化和艺术价值，许多工艺美术品或定制奢侈品，其核心价值之一就在于手工艺人的精湛技艺和独特的艺术表达。这些是现代自动生产线难以复制的。

3. 对老旧设备的维修与维护：在某些情况下，尤其是涉及到对老式机械的维修时，依然需要依赖传统工具和技术。这是因为这些老设备的设计可能并不适合现代的自动化工具，而熟悉这些陈旧技术的师傅却能胜任这样的工作。

综上所述，现代加工工艺在自动化方面展现出诸多优势，但在一些特定领域，传统技艺仍有其不可替代的价值。