在不中断服务的情况下，从旧的部署策略过渡到新的部署策略，可以采用逐步迁移的方法，即“Strangler 应用模式”。这种方法借鉴了自然界的藤蔓植物，逐渐缠绕并取代原始树木的方式，逐步替换和扩展系统功能，最终实现新旧系统的平稳过渡。此方法具体实施步骤如下：

1. 定义新旧系统边界：首先定义新旧系统之间的边界。这一过程旨在识别可以独立于旧系统运行的新功能模块或服务。这有助于隔离风险，并确保在新服务或功能与现有系统集成时，不会对现有服务造成负面影响。

2. 逐步开发新服务：开发团队根据领域模型的演化需求，逐步开发新的服务或功能。每个新服务都是独立部署的，与旧系统通过定义好的接口进行交互。这样，每个新服务在开发、测试和部署阶段都不会影响现有系统的运行。

3. 部署新服务：新服务部署时，需要采用灰度发布（渐进式发布）策略，确保不影响现有用户体验。开始时，新服务可能只处理新用户请求或小部分流量，随着稳定性的提高，逐步扩大服务范围，直到完全取代旧服务。

4. 监控与回滚：在整个迁移过程中，持续监控新服务的性能和稳定性。设置自动化的监控和报警系统，及时发现并解决问题。如果新服务出现问题，应有快速回滚机制，确保能够迅速恢复到旧服务，以保障服务的连续性和用户体验。

5. 最终替换：随着新服务逐渐成熟，并经过充分验证，可以逐步关闭旧服务，最终完成整个系统的升级和迁移。

通过Strangler 应用模式，可以在不中断服务的情况下，平稳实现从旧部署策略到新部署策略的过渡。这种方法不仅减少了迁移的风险，而且提升了用户的满意度，确保业务连续性。