社交舆情监控是通过对社交媒体平台上用户产生的言论、评论、转发等信息进行实时监测和分析，以了解公众对特定话题、事件或品牌的态度和情绪。在社交媒体危机处理中，应对包括：

1. 快速响应：及时关注舆情动态，第一时间发布信息回应事件，积极沟通解释，减少谣言传播。示例：发布事件说明、申明态度。
2. 信息梳理：全面收集、梳理社交媒体上的争议性信息，了解问题核心，分析用户情绪，准备危机公关方案。示例：整理关键观点、情绪分析。
3. 舆情引导：通过舆情监控分析，引导公众聚焦关键信息，稳定情绪，传递正面声音，提升品牌形象。示例：发布积极信息、引导正面讨论。
4. 危机回顾：危机结束后，对舆情监控数据进行总结和分析，寻找提升和改进空间。示例：总结经验教训、修正危机处理方案。