黏性流体中的湍流确实会对传热过程产生显著影响，主要通过增加流体的混合和传递速率来影响传热。为了详细解释这一影响机制，可以从以下两个方面进行探讨：

1. 增强对流传热

湍流条件下，流体的流动状态非常不规则，存在大量的涡旋结构。这些涡旋不仅增加了流体各部分之间的物质交换，也加速了热量的传递。与层流相比，湍流状态下流体的混合更加充分，边界层内的温度梯度增大，导致对流传热系数显著提高。例如，在加热管中的液体流动时，如果液体处于湍流状态，则热量可以更快地从热源传到液体内部，进而提高整体的热交换效率。

2. 影响导热和辐射传热

虽然湍流主要通过增强对流来影响传热，但它同样也会影响导热和辐射传热。湍流可以改变流体与固体壁面之间的接触状态，增加接触面积，从而间接提高了导热率。以空气冷却为例，当空气以湍流形式流动时，更多的气流能够接触热源表面，减少了热边界层的厚度，有助于提高热导效率。此外，湍流状态下，微小涡旋的存在可能会对小尺度下的辐射传热产生影响，尽管这一效应相对较小，但在特定条件下（如高温、高辐射强度环境）仍然不容忽视。

综上所述，黏性流体中的湍流通过增强对流、间接提升导热率以及对辐射传热的影响，显著提高了传热过程的效率，是工程实践中经常利用的现象。例如，在热交换器设计中，通过调整流速或使用翅片等手段促进湍流形成，已成为提高换热效率的重要方法之一。